Треска, широко представленная на российском рынке, например купить в СПб треску 1 кг можно в магазине Вкус Доставка является не только доступным продуктом, но и ценным источником многих полезных веществ. Несмотря на распространенный миф о ее ограниченной пищевой ценности, реальность, как утверждает Светлана Полунина, руководитель испытательной лаборатории ВНИРО-Тест, говорит об обратном.
Богатство Микроэлементов в Треске
Треска, будучи морской рыбой, обладает уникальным составом микроэлементов, таких как фосфор, кальций, калий и магний. Эти элементы играют ключевую роль в укреплении костей, а также поддерживают нормальное функционирование мозга и сердечно-сосудистой системы. Неоспоримым преимуществом трески является ее высокий уровень белка – около 16 граммов на 100 граммов продукта, что делает ее идеальным выбором для любителей здорового питания и активных спортсменов.
Треска: Идеальная Альтернатива Мясу
Треска предоставляет полный набор аминокислот, что делает ее ценной альтернативой мясу животного происхождения. Это особенно важно для тех, кто стремится снизить потребление мяса в своем рационе. Однако, учитывая небольшое количество железа в треске по сравнению с мясом, важно не полностью исключать мясо из рациона при наличии склонности к анемии.
Ценность Печени Трески
Особое внимание следует уделить тресиной печени, одной из наиболее ценных частей рыбы. Эта печень используется для производства рыбьего жира и также доступна в консервированной форме. Регулярное употребление всего 30–40 граммов печени трески в день может эффективно предотвращать авитаминоз, особенно у детей и беременных женщин.
Как Определить Качество и Свежесть Трески
Оценка качества замороженной трески требует определенных навыков. Следует обратить внимание на плотность, упругость и эластичность мяса после разморозки. Наилучший способ – оценка скорости восстановления выпуклости на спинке рыбы после нажатия пальцем. Быстрое восстановление указывает на высокое качество и свежесть рыбы.
Хранение и Готовка Трески
Охлажденную треску рекомендуется хранить в холодильнике не более трех дней, в то время как замороженная рыба может сохраняться в морозильнике до полугода. После разморозки важно помнить, что рыбу не следует повторно замораживать.
Советы от Роскачества помогут в приготовлении вкусного и сочного блюда из трески. Для сохранения сока лучше использовать духовку, закрыв рыбу фольгой или используя рукав для запекания. При выборе трески стоит обращать внимание на однородный цвет рыбы, прозрачную глазурь и отсутствие волокнистой консистенции.
Риски Подделки и Рекомендации Качественной Покупки
Исследования показывают, что в мороженом филе трески некоторые производители могут заменять ценную треску менее дорогостоящими видами рыбы. При покупке следует тщательно изучать внешний вид продукта, обращая внимание на цвет, глазурь и консистенцию, чтобы избежать попадания подделок в свой рацион.
Выводы
Упаковка трески (треска 1 кг спб купить), оказавшись под вниманием руководителя испытательной лаборатории ВНИРО-Тест, является неотъемлемой частью здорового питания, предоставляя организму необходимые микроэлементы и белок. Ее печень становится ценным источником витаминов, особенно в рационах детей и беременных женщин. Определение свежести трески становится искусством, а правильное хранение и готовка помогают сохранить все полезные свойства этой вкусной рыбы. Советы от Роскачества оценят те, кто стремится качественно выбирать продукты и избегать рисков подделок.
